recent
أخبار ساخنة

جميع وصفات الحلويات الغربية

الصفحة الرئيسية

 


لا تخلو المناسبات والاحتفالات من الحلويات الغربية بمذاقها المميز المُفضل للجميع, لذلك نقدم لك عدة وصفات مختلفة للحلويات الغربية اختاري منها ما يناسبك.


السينابون

المقادير

- 3 وربع كوب دقيق 

- ربع كوب من الزيت

- ملعقة كبيرة الخميرة

- ربع كوب من السكر

- 1 وربع كوب من الزبادي

- ربع ملعقة صغيرة بيكنج الصودا 

- ربع كوب من الماء

- نصف كوب من القرفة 

- كوب واحد من السكر البني 


الصوص

- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

- كوب سكر

- كوب كريمة 

- كوب عين جمل


طريقة التحضير

- اخلطي البيكنج صودا والدقيق والسكر والخميرة معًا.

- اضيفي الزيت والزبادي وربع كوب من الماء واخلطي العجين حتى تتماسك.

- قومي بفرد العجين ثم قومي بدهنها بالزبدة.

- قومي بخلط القرفة مع السكر ثم يُفرد على العجين ثم تلف العجين وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة فقط ثم تقدم بالصوص.


طريقة تحضير الصوص

- قومي بوضع السكر والزبدة على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح كريمي تمامًا.

- قومي بإضافة الكريمة واخفقيها بشكل سريع ثم اتركيه ليبرد قليلًا ثم يُضاف عين الجمل أو المكسرات المحببة لك.


كيكة الفوندان

- 200 جرام زبدة 

- 250 جرام شيكولاتة

- 6 بيضات 

- فانيلا 

- كوب سكر

- 2 كوب دقيق 

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- آيس كريم فانيلا 

- لوز

- سكر بودرة

- كراميل 


طريقة التحضير

- ضعي الشيكولاتة مع الزبدة في حمام مائي على نار هادئة.

- اخلطي السكر مع البيض والفانيلا ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضافوا بالتدريج.

- أضيفي الشيكولاتة على الخليط مع الخفق لمدة 5 دقائق.

- ضعي الخليط في قوالب صغيرة ثم ضعيه في الفرن على حرارة مرتفعة لمدة 15 دقيقة.

- تُترك لتبرد ثم تُزين باللوز والسكر البودرة والكراميل والآيس كريم.


تشيز كيك بالشيكولاتة

المقادير

- علبة بسكويت 

- 100 جرام زبدة 

- 2 علبة جبنة كريمي

- كريمة 

- كريمة بودرة 

- نصف كوب حليب

- 3 ملعقة كاكاو

- كُرات الشيكولاتة


طريقة التحضير

- اطحني البسكويت ثم ضعيه مع الزبدة في صينية التشيز كيك وتُقلب جيدًا ثم توضع في الثلاجة. 

- اخلطي الجبنة مع الكريمة والكريمة البودرة والحليب والكاكاو.

- ضعي خليط الجبنة على البسكويت وتوضع في الثلاجة ثم تُزين بكرات الشيكولاتة.


سويس رول الشيكولاتة

المقادير
- 5 بيضات
- كوب دقيق 
- كوب سكر 
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- فانيلا 
- كريمة مخفوقة
- فاكهة كريز 
- سكر بودرة 

طريقة التحضير

- يخفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ويتضاعف حجمه.

- اخلطي الدقيق مع الكاكاو ثم يضافوا على خليط البيض.

- ضعي الخليط في صينية على ورقة زبدة في الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

- يُحشى بالكريمة المخفوقة والفاكهة المعلبة حسب الرغبة.

- يُزين بالسكر البودرة والكريمة المخفوقة والكريز.


باستا فلورا

المقادير

- 3 كوب دقيق  

- 3 بيض 

- 100 جرام زبدة 

- نصف كوب سكر بودرة 

- 2 ملعقة بيكنج بودر 

- فانيلا 

- ملعقة كبيرة بشر برتقال 

مربى مشمش 


طريقة التحضير

- تُخلط الزبدة مع السكر البودرة ثم يضاف البيض والفانيلا وبَشر البرتقال.

- يخلط الدقيق وبيكنج بودر ويضاف بالتدريج ويخلط جيدًا.

- قومي بفرد العجينة في صينية التارت ثم أضيفي المربى على وجه الصينية.

- ضعيها في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة ثم تُقدم.


بارفيه الفراولة

المقادير

- كوب جيلي فراولة 

- كوب فراولة طازجة

- 2 كوب كريمة 

- 2 مغلف كريمة بودرة 

- ماء مغلي

- فراولة  للزينة

نعناع  للزينة


طريقة التحضير

- اضيفي الجيلي إلى ماء ساخن واخلطيه حتى يذوب جيدًا.

- اخلطي الكريمة مع الكريمة البودرة وقليلًا من الجيلي.

- ضعي الفراولة في كأس التقديم مع جيلي الفراولة بميل في الكاس ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد.

- ضعي الكريم شانتيه الملون بالجيلي للتزيين مع الفراولة والنعناع.


رد فلفيت

المقادير

- 2 وربع كوب دقيق

- 1 ونصف كوب سكر

- 2 بيضة 

- 125 جرام زبدة

- كوب لبن  

- 2 ملعقة كبيرة كاكاو

ملعقة كبيرة خل أبيض 

- فانيليا 

نصف ملعقة صغيرة ملح  

- 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

2 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر

- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم


 الكريمة

- علبة جبنة كريمي

- مغلف كريمة بودرة 

- ربع كوب كريمة سائلة

- ملعقة صغيرة فانيليا 


طريقة التحضير

- تذوب الزبدة مع السكر جيدًا ثم ضعي البيض والفانيليا.

- اضيفي البيكنج بودر على الدقيق مع الكاكاو ورشة ملح والبيكنج صودا واللون الاحمر.

- اضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى العجانة مع اضافة اللبن والخل.

- ضعي الخليط في صينية في الفرن حتى تمام النضج. 

- اخفقي الكريمة البودرة مع الكريمة السائلة والفانيليا والجبنة. 

- قومي بتزيين الكيكة بخليط الكريمة ثم تقدم.


باناكوتا

المقادير

- 2 كوب حليب

كوب كريمة لباني 

ثلث كوب عسل

1 ونصف ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة

- عصير فراولة طازج  

- فراولة

- أوراق نعناع 


طريقة التحضير

- يذوب الجيلاتين في قليل من الحليب ثم يُسخن باقي الحليب ويضاف له الجيلاتين ويقلب جيدًا.

- تُضاف الكريمة والعسل وتُقلب.

- ضعي الخليط في قالب ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتان تقريبًا.

- تزين بعصير الفراولة وقطع الفراولة وورق النعناع.


اكلير

المقادير

- كوب دقيق

- كوب ماء 

4 بيضات

- 100 جرام زبدة 

رشة ملح 

فانيليا

كاسترد 

كاكاو 

شيكولاتة ذائبة


طريقة التحضير

- ضعي كوب ماء على النار مع الزبدة حتى تذوب ثم ضعي الدقيق واخلطيه جيدًا.

- اضيفي البيض تدريجيًا ثم الفانيليا حتى ينسجم الخليط جيدًا.

- ضعي العجين بكيس حلواني, ثم في صينية فرن اصنعي من العجين اشكال طولي وادخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.

- اتركيها تبرد ثم احشيها بخليط كاسترد وكاكاو وزينيه بالشيكولاتة.


كوكيز المربى

المقادير

- 2 كوب دقيق  

- بيضة

- 200 جرام زبدة

- نصف كوب سكر 

- كوب بندق مطحون

- فانيلا 

- مربى مشمش 


طريقة التحضير

- ضعي الزبدة مع السكر في العجانة واعجنيهم جيدًا ثم اضيفي البيض والفانيلا.

- اخلطي الدقيق مع البندق تدريجيًا وبعد العجن شكليهم حسب الرغبة. 

- ضعيهم في صينية الفرن على ورق الزبدة واتركيه لينضج لمدة 12 دقيقة.

- اتركيه ليبرد أضيفي حشو المربى ثم يُقدم .


المارشميلو

المقادير

- ثلاثة أرباع كوب ماء 

كوب كورن

- سيرب او جلوكوز

- كوب سكر 

2 ونصف ملعقة كبيرة جيلاتين 

- ثلاثة أرباع كوب ماء لتذويب الجيلاتين 

- سكر بودرة منخول 


طريقة التحضير

- ضعي الماء على النار مع السكر والكورن والسيرب او الجلوكوز واتركيه يغلي 3 دقائق.

- قومي بإذابة الجيلاتين في الماء ثم اخفقيه مع خليط الماء بالتدريج.

- ضعي في قالب بايركس كمية كبيرة من السكر البودرة ثم أضيفي خليط المارشميلو.

- اضيفي طبقة اخرى من السكر البودرة على الوجه ويساوى بالضغط عليه باستخدام ورقة زبدة.

- اتركيه ليتماسك حوالي أربع ساعات ويقطع ثم يُقدم.


بودينج الشيكولاتة

المقادير

- 2 ونصف كوب حليب

- 3 ملعقة كبيرة نشا

250 جرام شيكولاتة

- 2 صفار بيض

ثلث كوب سكر 

كريمة مخفوقة

- شيكولاتة مبشورة 


طريقة التحضير

- ضعي اللبن على النار متوسطة إلا قليل منه لتذويب النشا به.

- ضعي السكر وصفار البيض ثم الشيكولاتة ثم اتركيها تذوب.

- ضعي اللبن المذوب به النشا ويُخلط جيدًا حتى يثقل قوامه.

اطباق التقديم ضعي الخليط واتركيه يبرد ثم يُزين بالكريمة المخفوقة والشيكولاتة المبشورة.


براونيز

المقادير

- 100 جرام شيكولاتة

- كوب زبدة 

- كوب سكر 

- 2 بيضة

- ثلثي كوب دقيق 

- نصف كوب عين جمل مطحون

ملعقة كبيرة كاكاو

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

 

طريقة التحضير

- ضعي وعاء زجاج فوق ماء ساخن لتذويب الشيكولاتة مع الزبدة.

- اضيفي عين الجمل إلى خليط الشيكولاتة.

- اخلطي الدقيق والكاكاو وذرة الملح والبيكنج باورد.

- اخفقي البيض مع السكر ثم ضعيهم على باقي المكونات حتى تحصلي على عجينة سميكة نسبيًا. 

- ضعي ورقة زبدة في صينية ثم اضيفي الخليط وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تُقدم باردة.


فرابيتشينو

المقادير

- 2 ملعقه صغيره قهوة سريعة الذوبان 

- نصف كوب ماء

- 3 ملعقة كبيرة آيس كريم شوكولاتة

- 1 ونصف كوب ثلج 

- ربع كوب شيكولاتة

- كريمة مخفوقة

- صوص شيكولاتة

- بندق حسب الرغبة 


طريقة التحضير

- اخلطي كل المكونات جيدًا معًا في الخلاط حتى تصنع فوم كبير.

- ضعي الخليط في كأس التقديم ثم زينيه بالكريمة المخفوقة وصوص الشيكولاتة والبندق.


باف باستري محشو بالشيكولاتة والمارشميلو

المقادير

- عجينة باف باستري

- شيكولاتة قابلة للدهن

- مارشميلو 

بيضة للوجه 


طريقة التحضير

- قومي بفرد عجينة الباف باستري ثم ادهنيها بطبقة من الشيكولاتة.

- وزعي عليها المارشميلو ثم قومي بلفها على هيئة رول.

- افي صينية ضعي ورقة زبدة ثم ضعي العجين ثم ادهني الوجه بالبيض. 


البروفيترول

المقادير

- كوب ماء

- كوب دقيق

- 50 جرام زبدة

- 4 بيض

- رشة ملح 

فانيليا

- آيس كريم فانيلا 

- 250 جرام شيكولاتة ذائبة  

- نصف كوب حليب

- لوز شرائح 


طريقة التحضير

- ضعي الماءمع الزبدة ورشة ملح في وعاء على النار حتى تغلي.

- يضاف الدقيق ويقلب جيًدا ثم ضعيها على نار هادئة مع التقليب حتى تتماسك ثم اتركيها تبرد قليلًا.

- يضاف البيض والفانيليا على العجينة ويقلب.

- ضعي العجين في كيس الحلواني وتشكل وتدخل الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

- ضعي الشيكولاتة مع اللبن على النار حتى تذوب الشيكولاتة.

- يُحشى البروفيترول بالآيس كريم ويزين بصوص الشيكولاتة واللوز.


كيك بوبس

المقادير

- كيكة شيكولاتة

- شيكولاتة مذابة

- قشطة للزينة

 

طريقة التحضير

- قومي بتقطيع الكيك واخلطيه مع القشطة جيدًا ثم يُشكل لكور واتركيه بالثلاجة ساعتين.

- قومي بغرز الاعواد الخشبية بها ثم تُغمس في الشيكولاتة.

- زينيها بزينة الكيك الملونة ثم تُقدم.


الماكرون

المقادير

- 3 بياض بيض

- 2 كوب سكر بودرة

- ربع كوب سكر خشن 

- 1 كوب دقيق لوز منخول

- لون طعام أصفر

لون طعام أحمر

 للتزيين  

- موس فانيليا  

- موس فراولة

- شيكولاتة سائلة  

- كريز أحمر 


طريقة التحضير

- اخلطي البيض مع السكر الخشن, والسكر البودرة مع دقيق اللوز.

- اضيفي الخليطين مع بعض ببطئ مع التقليب.

- ضعي الخليط في كيس حلوانى وعلى ورق سليكون قومي بتقطيعه إلى دوائر.

 ضعيه في الفرن نصف ساعة حتى يشكل وجه كل قطعة طبقة جافة.

- ضعيه الفرن على حرارة200 درجة لمدة 5 دقائق ثم على  حرارة 160.

-  باستخدام موس الفراولة والفانيليا والشيكولاتة الصقي وحدات الماكرون معًا ثم زينيه بالكريز.

google-playkhamsatmostaqltradent