حاسبة شهور الحمل وموعد الولادة

تعلمي في هذا المقال طريقة صنع وصفة موس الشيكولاتة, بما في ذلك السطح الخفيف والمبطن للكريمة المخفوقة ووفرة الشوكولاتة السائلة، معظمنا لا يأكل هذه الوصفة إلا في المطاعم وليس المنزل مهما كلف الأمر، ولكن بعد هذه الطريقة سوف تقومي بصنعها في المنزل بكل بساطة.

تبدأ هذه الوصفة بخفق الكريمة جيدًا للحصول على أكبر حجم في الكريمة المخفوقة، وكذلك يجب عليك تبريد وعاء الخلط وخلاطات الخلاط قبل البدء. كلما كانت البرودة أكثر كلما كانت أفضل، ضعي هذه الأشياء في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة قبل أن نبدأ.

تجهيزات

- معدات

- خلاط كهربائي

- وعاء متوسط الحجم

- غلاية مزدوجة أو وعاء خلط زجاجي

- قدر متوسط الحجم

- خفاقة سلكية

- مغرفة مطاطية 

المكونات

- 250 جرام شوكولاتة حلوة ومرّة أو مزيج من نصف حلو ومر

- ½ كوب ماء 

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 3 قطع صفار البيض

- نصف كوب سكر

- 1¼ كوب كريمة خفق ثقيلة

طريقة التحضير

1- اخفقي الكريمة بسرعة عالية باستخدام الخلاط الكهربائي في وعاء مبرد, حتى تقومين بتشكيل قوام نعم ثم ضعي الكريمة المخفوقة في الثلاجة.

2- قومي بتسخين الماء في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة ثم ضعي عليه وعاء الذي سنقوم بالخلط فيه.

3- ضعي في وعاء الخلط الشيكولاتة ونصف الماء ثم أضيفي الزبدة واخفقي المكونات معًا حتى تذوب تمامًا ويتكون خليط ناعم من الشوكولاتة بدون كتل, ثم أرفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً.

4- في وعاء صغير غويط، اخفقي صفار البيض وبقية الماء والسكر معًا, ثم ضعي يُطهى هذا المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار,  تحلى بالصبر أثناء طهي الخليط واستمري في التقليب.

5- يُرفع مزيج البيض عن النار ويُسكب المزيج في خليط الشوكولاتة, ثم اخفقي هذا الخليط حتى يصبح ناعمًا بدون كتل, ثم أضيفي الفانيليا.

6- أصنعي حمامًا جليديًا عن طريق وضع الماء المثلج في وعاء كبير وعميق بما يكفي لاحتواء وعاء خليط الشيكولاتة والبيض, ثم ضعي الوعاء في الحمام المثلج واخلطيه لمدة 8 دقائق حتى يبرد تمامًا.

7- أخرجي الكريمة المخفوقة من الثلاجة واخلطي الكريمة ببطء في خليط الشوكولاتة.

8- لا تتعجلي وخذي وقتك ولا تضغطي على المزيج أو تقلبيه بسرعة، وإلا فسينهار الموس. لأنه يجب وجود أكبر قدر ممكن من الهواء للبقاء في الخليط لضمان أن المنتج النهائي يكون خفيف ورقيق.

9- قسمي موس الشيكولاتة إلى أربعة أكواب للحلوى وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.