حاسبة شهور الحمل وموعد الولادة

نقدم لكم في هذا المقال جميع صفات الأسماك التي يمكن عملها في المنزل بكل سهولة

 

سمك بالفحم مع أرز بني

المقادير

- سمك قطع 

- أرز 

- ماء

- قطعة فحم 

- ليمون شرائح للزينة

- دقيق

- بصل

- ثوم

- عصير ليمون

- زيت 

- كمون ناعم 

- ملح

- فلفل أسود

طريقة التحضير

* قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل والكمون والثوم وعصير الليمون.

* ضعي قطع السمك في الدقيق واقليها نصف تسوية على النار.

* شوحي شرائح البصل ثم ضعيها مع السمك في الفرن حتى تنضج.

* ضعي قطعة فحم مشتعلة ومطفأة بالزيت ليأخذ السمك رائحة الفحم.

طريقة أعداد الأرز

* ضعي البصل المفروم مع الملح والفلفل الاسود في القليل من الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.

* ضعي الأرز ثم الماء واتركيه حتى ينضج.

سمك مشوي

المقادير

- 2 سمكة بلطي

- ثوم مفروم

- ملح 

- كمون ناعم 

- شطة ناعمة

- عصير ليمون

- كزبرة خضراء مفرومة

- فلفل أخضر حار مفروم

- ردة 

- زيت

لعمل الدقة 

- عصير ليمون

- ملح 

- كمون ناعم

- شطة ناعمة

- فلفل أسود 

- ماء

- خل

طريقة التحضير

* اخلطي مكونات التتبيلة وتبلي بها السمك من الداخل والخارج.

* ضعي السمك في الردة ثم ادهنيه بالزيت وضعيه في الفرن على حرارة عالية على الجانبين حتى ينضج.

طريقة الدقة

* على النار ضعي الماء وأضيفي له باقي المكونات واتركيه حتى يغلي.

* ضعيه على السمك بالخليط ثم تُقدم.

سمك بالبطاطس

المقادير

- سمك فيليه

- بطاطس مكعبات مسلوقة

- فلفل أخضر رومي مكعبات

- بصل شرائح

- ثوم 

- زيت 

- عصير ليمون

- طماطم مفرومة

- شطة ناعمة

- كمون ناعم

- كركم 

- كزبرة جافة 

- ملح 

- فلفل أسود 

طريقة التحضير

* قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل والليمون والتوابل والشطة لمدة نصف ساعة ثم اقلي السمك في الزيت.

* في مقلاة اخرى شوحي البصل والفلفل الأخضر فى الزيت واضيفي الملح والفلفل الأسود.

* ضعي للخليط الطماطم والبطاطس ثم ضعي الخليط في صينية.

* ضعي السمك وادخليه الفرن لمدة ربع ساعة ثم يُقدم.

سمك فيليه سنجاري

المقادير

- سمك فيليه 

- ثوم 

- عصير ليمون 

- بشر ليمون

- كمون ناعم 

- زيت

- ملح

- كزبرة خضراء 

- بصل

- جزر مبشور 

- طماطم 

- فلفل رومي  

- فلفل حار

- بقدونس مفروم

 

طريقة التحضير

* اخلطي الثوم وبشر الليمون وعصير الليمون والكمون والملح  ثم تبلي به السمك.

* في مقلاة بها زيت ضعي البصل ثم اضيفي الطماطم والفلفل الرومي.

* ضعي الفلفل الحار والجزر والملح والكمون.

* ضعي الكزبرة والبقدونس ثم ضعي السمك في ورق فويل.

* ضعي خليط الخضار على السمك ثم اغلقي ورق الألومنيوم من الأطراف.

* ضعي السمك في الفرن حتى ينضج ثم يُقدم ساخن.

ناجتس السمك

المقادير

- نصف كيلو سمك فيليه

- 2 كوب بطاطس مسلوقة مهروسة

- كوب بقسماط 

- بصل بودرة

- ثوم بودرة

- ثوم

- كمون

- عصير ليمون

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

- ملعقة كبيرة نشا  

- بقدونس 

طريقة التحضير

* تبلي السمك بالثوم والكمون والبصل البودرة والثوم البودرة والليمون والملح.

* أفرمي السمك في الكبة ثم ضعي النشا والبيكنج بودر والملح والبقسماط والبطاطس المهروسة.

*  استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام متماسك ثم يُفرد ويقلب في كمية مناسبة من البقسماط.

* في مقلاة ساخنة بها زيت ضعيه السمك حتى ينضج ثم يُقدم.

 

اصابع السمك

المقادير

- سمك قشر بياض 

- مسطردة 

- كمون 

- زعتر

- زنجبيل

- هريسة  

- ملعقة كبيرة نشا 

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر

- دقيق

- كرنب ابيض واحمر 

- الصوص مايونيز

- سويت اند شيلي صوص

 طريقة التحضير

* تبلي السمك بالمسطردة والهريسة والكمون والملح والفلفل.

* اخلطي النشا مع الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل والزعتر والزنجبيل مع القليل من الماء.

* ضعي السمك في خليط النشا ثم الدقيق ثم ضعيه في الزيت الساخن حتى ينضج ثم يُقدم مع الصوص.

طريقة تحضير الصوص

* اخلطي المايونيز مع السويت اند شيلي صوص ثم اضيفي الهريسة.

كفتة السمك الحارة

المقادير

- بطاطس مسلوقة

- سمك فيليه

- بقدونس

- شبت مفروم 

- كزبرة خضراء 

- بهارات سمك

- شطة مجروشة

- كمون ناعم

- كركم 

- بيض

- دقيق 

- بقسماط 

- زيت للقلي

طريقة التحضير

* في الكبة ضعي البطاطس والسمك والخضرة وبهارات السمك والشطة والكمون والكركم والملح والفلفل.

* قطعي السمك إلى شكل أصابع.

* ضعي الاصابع في الدقيق ثم البيض المخفوق بالملح والكمون ثم في البقسماط.

* ضعي الكفتة في الزيت ثم يُقدم مع البقدونس المفروم.

رنجة

المقادير

- رنجة

- عصير ليمون

- زيت 

- بصل أخضر 

طريقة التحضير

* قومي بفتح الرنجة ثم اضيفي الزيت وعصير الليمون.

* تقدم الرنجة مع البصل الأخضر.

 سمك بانيه

المقادير

- سمك فيليه 

- عصير ليمون 

- ثوم

- بيض 

- بقسماط 

- دقيق

- ملح 

- كركم 

- كمون ناعم 

- بقدونس

- زيت

طريقة التحضير

* قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والكركم والليمون.

* قومي بوضع بانيه السمك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وقلبيه على الجانبين جيدًا.

* في الزيت الساخن ضعي السمك حتى ينضج ثم قدميه.

 صينية سمك ماكريل

المقادير

- سمك ماكريل

- بطاطس حلقات

- طماطم 

- فلفل رومى أخضر

- ثوم  \ بصل 

- زيت

- ملح

- كمون ناعم

- شبت 

- شرائح ليمون 

- عصير ليمون 

طريقة التحضير

* قومي بتتبيل السمك بالملح والثوم والكمون والليمون. 

* قطعي الطماطم والفلفل والبصل وملح ثم ضعيهم في الزيت الساخن على النار ثم أضيفي الشبت.

* ضعي البطاطس فى صينية مدهونة زيت ثم ضعي السمك وعليه خليط الخضار وقليل من الماء. 

* ضعي السمك في الفرن حتى ينضج ثم يُقدم وزينيه بشرائح الليمون.

 سمك بلطي مقلي

 المقادير

- سمك بلطي

- ثوم 

- ملح

- كمون ناعم 

- ليمون 

- كزبرة خضراء 

- دقيق 

- زيت

- بقدونس مفروم 

طريقة التحضير

* للتتبيل اخلطي الثوم والملح والكمون وعصير الليمون والكزبرة الخضراء.

* تبلي السمك بالخليط من الداخل والخارج. 

* ضعي السمك في الدقيق على الجانبين ويقلى في الزيت ويقدم مع البقدونس.

 سمك سنجاري

المقادير

- سمك بورى مفتوح

- طماطم

- حلقات بصل 

- حلقات ليمون

- بشر ليمون

- فلفل رومي حلقات

- فلفل حار

- بقدونس

- شبت

- كزبرة خضراء

- كمون ناعم

- زيت

- ثوم مهروس

- ملح  \ فلفل أسود 

طريقة التحضير

* للتتبيل اخلطي الثوم والملح والكمون وعصير الليمون. 

* تبلي السمك بالخليط ثم ضعي على السمك كل الخضروات. 

* أدهني الصينية بالزيت ثم ضعي السمك في الفرن حتى ينضج ويُقدم مع البقدونس.

 شوربة سى فود

المقادير

- سي فود مشكل 

- بصل

- طماطم 

- جزر 

- كرفس

- ثوم 

- زنجبيل طازج

- ماء 

- فلفل أخضر رومي

- مكعب مرقة 

- مستكة 

-  كمون ناعم

- زيت 

- ملح \  فلفل أسود 

طريقة التحضير

* في مقلاة على النار ضعي المستكة في قليل من الزيت حتى تذوب.

* أضيفي الزنجبيل المبشور والكمون والملح وفواكه البحر.  

* في ماء مغلي على النار ضعي الملح والفلفل الأسود والكرفس والمرقة والليمون والطماطم والبصل والفلفل الرومي وخليط فواكه البحر.

* اتركي الخليط حتى يغلي ويزال الريم أثناء حالة الغليان حتى ينضج.

--------------------------------------------

اقرأ ايضًا

ملف لجميع وصفات البطاطس